🔥火山烧肉丼
轰～烧肉大喷发🔥 疫情期间在家上班上课，家庭主妇（夫）总是在伤脑筋该煮什么？ 免烦恼～就是这样简单的白饭杀手，让人口水直流⋯⋯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪里肌肉切薄片，尽可能切的厚薄一致，待会儿煎的时候比较易熟 也可买市售已经切好的肉片
- 第二步：
准备製腌料 取一个窄形深的容器，将洋葱切块，姜、蒜大致切一切，全部放于容器中
- 第三步：
下味噌、细砂糖
- 第四步：
倒入日式酱油、味醂
- 第五步：
接着再倒入清酒（或米酒）、水
- 第六步：
以均质机或其他可切细碎的工具，将容器内的所有食材打成浓稠酱汁
- 第七步：
在肉片内放入一片月桂叶，并加少许胡椒粉，再倒入调好的酱汁 封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍至少一小时，最好是隔夜
- 第八步：
平底不沾锅加一匙油中小火加热，将肉片放入锅中煎至两面上色，继续小火煎到产生梅纳反应有微微焦香味后起锅 将火力调成中火，收一下酱汁
- 第九步：
在盛好白饭的碗中，将香喷喷的肉片一片片往上堆迭 洒上葱花、白芝麻，顶端以辣椒丝装饰
- 第十步：
淋上酱汁，放上几片海苔～上桌🛎 香～香～香味噗鼻，连家里的毛小孩也在桌旁一直嚥口水⋯⋯😂
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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