开胃好菜－生腌咸蚬仔
夏天就是要吃凉拌菜，咸蚬仔又是一道老少咸宜的开胃好菜，一般都用开水下去闷煮完成，今天就用传统的生腌方式来做，更有一股鲜甜味道。 追踪第一手食谱更新:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回家的蚬用清水搓揉干净，壳比较会脏所以要多洗几次！最后再用开水再洗一次放入冷冻库，四小时候就会结冻取出来。
- 第二步：
从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口，用刀片轻剖蚬壳，方便酱汁入味。
- 第三步：
全部剖开后倒入酱汁，如果酱汁不能够盖过蚬，请间隔几个小时搅拌一下，让每颗蚬都能够泡入酱汁，再放入冰箱冷藏。
- 第四步：
隔天取出腌製好的咸蚬仔，最好在一天后食用，味道更好，三天内食用完毕。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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