无油烟简易料理〜凉拌破布子苦瓜
话说经过内心的挣扎，买了三条苦瓜后，做了第一道苦瓜料理，味噌渍苦瓜，但味噌渍苦瓜要等三天后才能享用，冰箱里还有破布子(树子)，所以冒着中暑的风险在西晒的厨房，加码做了凉拌破布子(好热啊〜(擦汗))，事后想想；其实可以等到晚上比较凉的时候做就好了啊!!牛妈真是热傻了!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材
- 第二步：
将酱料混合，破布子稍稍压裂。
- 第三步：
苦瓜洗净对切，去除苦瓜籽及苦瓜内膜(怕苦的话将内膜刮干净)。
- 第四步：
将对切好的苦瓜再对切，斜切成易入口大小。
- 第五步：
取一锅水煮至沸腾，加入一小匙盐。
- 第六步：
将苦瓜片放入沸水汆烫三分钟。
- 第七步：
等待期间准备一锅冰开水。
- 第八步：
将苦瓜捞起，放入冰水中泡1分钟后，取出苦瓜沥干水分。
- 第九步：
将苦瓜与酱料混合拌匀，置入冰箱冷藏一天即可食用。若急着吃的话，至少要等4小时让苦瓜入味唷！(忍一下喔!!)
- 第十步：
好！无油烟的简易料理〜凉拌破布子苦瓜完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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