清爽开胃的零厨艺料理～皮蛋四季豆
那天去关渡买了4颗皮蛋回来，准备煮皮蛋瘦肉粥，但出国回来发现被婆婆吃掉3颗，只剩下一颗啦！ 翻一翻冰箱没有豆腐，拿出四季豆试试看能不能迸出新滋味，结果成品颇让人满意的，清爽开胃，川烫后的皮蛋像果冻一样ＱＱ的又带有淡淡的香味～连不爱吃四季豆的恼公都粉满意！ 小美 ⊙ 日。日。美。好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置作业：四季豆去丝、皮蛋先川烫后放冷并去壳
- 第二步：
四季豆加入少许盐、油进行川烫（加少许油烫起来才会漂亮表面不容易皱）
- 第三步：
烫好之后将水沥干对切，将切面平整的那端朝外摆放整齐
- 第四步：
将酱汁搅拌均匀，皮蛋切小丁
- 第五步：
淋上酱汁，摆上皮蛋，最后将辣椒、葱花、蒜末撒上点缀 - 第六步：
厌倦一成不变的菜色，就偶而来点创意小变化令人觉得很惊艳吧！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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