泰式凉拌柚香鸡丝-手绘食谱

步骤

1. 第一步：
   保鲜盒(容量1000ml)内加入盐及开水，稍作搅拌后加入洗净的鸡胸2片。 确保水盖过鸡胸后，冷藏至少2小时或隔夜。
   
2. 第二步：
   将泰式酱汁的材料拌匀，冷藏至少15分钟使味道融合。 酱汁材料：新鲜柠檬汁半颗、糖2小匙、鱼露1大匙、蒜泥1瓣、香菜碎1株。
   
3. 第三步：
   取一小锅，注入2/3水量后煮滚，加入泡过盐水的鸡胸(沥干即可不需水洗)，加盖转微火煮5分钟，熄火闷6分钟后即取出。这时候的鸡胸逆纹切片就已又嫩又好吃哦！
   
4. 第四步：
   用两支叉子将煮熟的鸡胸肉剥丝，既不烫手又容易操作。
   
5. 第五步：
   料理盆内加入鸡丝、小黄瓜粗丝、柚子果肉块、小番茄切片，再加入泰式酱汁拌匀，即可享用。 (小番茄主要是为了配色好看口味也搭，没有的话可以省略没关係。)