十分钟上菜─凉拌芫荽豆干
不管大鱼大肉，餐桌上少不了凉拌小菜来为餐点加分，善用豆干的美味，简单处理拿来凉拌就完成的芫荽豆干，是你的餐桌小帮手。 拌入麻油和芫荽的香气，是豆干变得更美味的主因，再搭配姜未和蒜未的提香，整体口感Q弹，咀嚼后香气四溢，带点辛香料微辣的滋味，拿来下酒也是不错的选择唷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水，水开将冲洗干净的豆干放入锅子里汆烫5分钟，捞出备用。
- 第二步：
将姜洗净，先切成片再切成末，放入料理碗内；蒜头剥去外膜，先切成片再切成末，放入料理碗内。
- 第三步：
将汆烫好的豆干切成九小块，放入料理碗内。
- 第四步：
淋上少许的酱油膏和麻油。
- 第五步：
芫荽冲洗干净，放入热水中汆烫一秒钟取出，切成末。
- 第六步：
将处理好的芫荽末放入料理碗内。
- 第七步：
加入1匙的辣豆瓣酱，将所有食材拌匀就完成了。（不喜欢吃辣的朋友可以选择不加辣豆瓣酱。）
- 第八步：
小菜上桌喽！可以一次多做一些放冰箱冷藏，食用前用干净且干燥的器皿夹取需要的量来食用，放藏可以放五天，尽早食用完毕，才能真正尝到美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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