十分钟上菜-凉拌竹篙笋丝
趁着秋季竹笋产季即将结束，做些凉拌竹篙笋丝来尝鲜，延长品尝美味的时间吧！简单处理就能保有竹篙笋丝最天然的美味，细细咀嚼，竹篙笋丝的甜美立即展现。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将竹篙笋用手撕成长条状，用水淘洗拧干后切5cm长段备用。
- 第二步：
煮一锅水，加入2小匙盐巴，在川烫时使用盐巴，竹篙笋容易入味，离去水分后，盐巴的残留少，吃来才健康。
- 第三步：
将准备好的竹篙笋丝放进锅中川烫5分钟，捞出沥干水分。
- 第四步：
因为要凉拌，所以水份一定要干，竹篙笋丝才容易入味。
- 第五步：
加入砂糖。
- 第六步：
淋上麻油(香油亦可)。麻油的量不能少，不然竹篙笋笋会太干，口感不佳。
- 第七步：
红辣椒洗净切片状，放入料理碗里。
- 第八步：
将所有食材拌匀就完成了，可以收纳在保鲜盒内，放冷藏一週没问题，食用前用干净、干燥的器皿夹取需要的量食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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