川味香辣凉面
这是一个改良过的食谱，秘密武器在于加入豆腐乳。改良过的酱料有一种层次很多的特殊风味，吃过的人都很赞赏。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备一锅水，将义大利面按照包装指示煮熟沥干。水中加入一些盐还有橄榄油，可以稍微调味之外，又可以防止面糰起锅后凝结在一起。
- 第二步：
等待煮面期间，把握时间预备酱料，将所有酱料用品找出备齐，
- 第三步：
将所有酱料用品备齐，找一个容器按份量装进去搅拌均匀。因为是要带出门参加聚餐，所以放在广口瓶里面带走非常适合。
- 第四步：
将萝卜丝或是青葱丝预备好。因为手边没有小黄瓜，所以改用青葱丝，增加增色效果。
- 第五步：
避免提前混合酱料，以免面糰泡久了变得太过湿烂，影响口感。用餐之前，酱料和蔬菜以及面再予以混合后，摆盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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