[麦伊煮] 越式凉面
今年夏天从六月就开始热，就越来越没劲弄饭菜，直想吃些解暑热的食物，偏偏常见凉面用麻酱，热量高也不能多吃，这时候就想到东南亚菜色，后来看到朋友写越南凉粉的简单，想起家里有面条，那就来弄越式凉面来提振食欲。 欢迎到博客坐坐～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
调製酱料：把香菜梗切末、蒜切末、辣椒剪一角，放入鱼露一匙、柠檬半颗、糖半匙，搅匀备用。![[麦伊煮] 越式凉面的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/46/4e7f861aed76e9d4af956e79536a00c5.jpg "[麦伊煮] 越式凉面的制作步骤")
- 第二步：
将锅子注入水，等水滚面熟的同时，小黄瓜切丝，剥鸡肉丝，备用。 准备冰块与滚过的凉水，待面条熟后让之急速降温。 注意一定要滚过的，不要用生水。![[麦伊煮] 越式凉面的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/46/11b12da426184b1c44e5c999a2bbe3a5.jpg "[麦伊煮] 越式凉面的制作步骤")
- 第三步：
放入碗内，摆上鸡丝、小黄瓜丝，淋上酱汁，拌匀就可以享用啦，
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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