萝卜干炒毛豆
是道下饭菜，也很搭冰凉啤酒。是参考「辣椒炒萝卜干」的作法，再调整加入大量毛豆，毛豆具有优质的蛋白质，营养价值丰富。我家通常一次会炒多一点做为常备下饭小菜。 [ 备料提醒 ] 萝卜干：事先泡水 .洗净 . 沥干 . 切丁 ＊食谱份量都很随意，请随自己喜好调整＊
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香油热锅，先煸香毛豆，炒熟毛豆先取出。
- 第二步：
小火炒猪绞肉。
- 第三步：
依序加入 萝卜干、红虾米。
- 第四步：
放入辣椒，看个人喜好可不放 (有点辣较开胃)。 喜欢辣的人可在「步骤2」炒猪绞肉时就先爆香辣椒， 也可用朝天椒。
- 第五步：
将「步骤1」熟毛豆倒入后翻炒。开始调味，白胡椒粉、盐(不一定要放，看萝卜干的咸度与自己喜好斟酌)、锅边呛米酒，糖最后放。
- 第六步：
起锅完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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