古早味萝卜糕
每年的农历春节前夕，奶奶必亲自下厨制作萝卜糕与年糕给全家人享用。年糕与萝卜糕制程繁复，须在前一天秤好所需米量送到镇上米店研磨成米浆。热气蒸腾的大灶弥漫着浓郁的萝卜香气，也将年味推送至房屋内各角落。现时在超市都可购得磨好调拌好的米粉，制作萝卜糕也比从前容易得多，我也乐得在厨房里追寻年少记忆中的滋味，重复着奶奶制作糕点的起手式，于情于景间，重温着那份「家」的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅将腊肠丁煸出油脂与香气。
- 第二步：
加入香菇、虾米、油葱酥炒香。
- 第三步：
加入白萝卜丝与香菇水ㄧ起煨煮至萝卜熟软呈半透明状。
- 第四步：
将步骤3倒入调好的粉浆中拌匀。
- 第五步：
在模具中涂上一层薄薄的食用油（材料外），倒入步骤4，大火蒸一小时。
- 第六步：
牙籤穿透糕体无沾黏即已熟透，取出放凉即可倒扣切块，香煎或炒食都美味喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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