港式萝卜糕
吃起来又嫩又香，混合著香菇及腊肠的香味，也吃得到萝卜的甜味，不知不觉自己可以吃掉半条喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：粉秤好，萝卜切两半，一半刨细丝，一半用刀切粗丝，虾米泡水
- 第二步：
泡软的香菇切细丁（泡香菇的水要留着）腊肠及泡软的虾米切丁
- 第三步：
起油锅，将腊肠虾米及香菇爆香
- 第四步：
确实爆香如照片般状态后可起锅备用
- 第五步：
取另一炒锅，加香油及切粗丝的萝卜炒香，加入半杯水及一半的糖，炒至萝卜出水及呈现半透明状
- 第六步：
炒到像照片中这样的状态后起锅备用
- 第七步：
锅中的水要另外倒出来
- 第八步：
加入泡香菇的水，总水量要到220cc
- 第九步：
220cc的水与再来米粉混合均匀
- 第十步：
将爆香完的虾米/腊肠/香菇及萝卜丝用小火拌炒，加入所有调味料
- 第十一步：
粉浆倒入锅中（火不要关）持续搅拌
- 第十二步：
必需搅拌到半成型后才熄火
- 第十三步：
放入烤模中，蒸75分钟
- 第十四步：
取出放凉，冰一个晚上后定型，要吃的时候再拿出来切片，将2面煎到金黄就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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