台式卤肉-五花肉
五花肉卤肉经过糖的焦化干煎过程，除了炖煮时不易碎烂，亦可使其外观色泽看起来光亮美味，肉类食物主要的营养价值是提供身体蛋白质的来源之一，软嫩的卤肉也很适合当便当主菜呦
2240 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可以参考图中滷肉的食材备料
- 第二步：
首先准备白糖和五花肉
- 第三步：
将不沾锅热锅后，直接放入五花肉，并且平均分布锅中受热
- 第四步：
待五花肉两面皆变色略熟后，加入2大匙白糖
- 第五步：
待五花肉皆出现两面略焦化现象后，即可关火
- 第六步：
接下来放入蒜头、红葱头、青葱至锅中
- 第七步：
然后加入酱油5大匙、白胡椒少许
- 第八步：
最后加入2碗水搅拌
- 第九步：
于煎炒锅中盛起已调味好的滷肉，建议放入有深度的瓷器汤碗或不锈钢器皿中
- 第十步：
接下来放入电锅中，外锅请放2杯米杯的水量，待电锅开关调跳起即可
- 第十一步：
光亮软嫩的五花滷肉就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复