♫【夜市干滷味】~下酒好伙伴
是不是到了夜市总会看到很多小摊子在贩售【干滷味】~虽然价格不便宜，但还是会狠下心买个上百块回家嗑才会心满意足～ 今天美魔女xJolyn做出很方便又入味又不会过软烂的【夜市干滷味】~想不到的入味唷~ 一起来做做看，无论看ＤＶＤ还是看连续剧，都是一道嗑嗑的好料理／下酒菜！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备益生堂滷包／葱切大段／蒜仁切瓣／姜拍扁／辣椒去籽
- 第二步：
６００ＣＣ水＋１００ＣＣ酱油＋冰糖，再加入作法１．的佐料们，滚即成滷汁备用
- 第三步：
豆干滷前可以先用热水＋一匙塩滚后下水川烫捞起
- 第四步：
先放入不易入味的面轮、豆干、鱼豆腐
- 第五步：
接着过了１０分钟置入甜不辣、竹轮即可熄火闷入味即可
- 第六步：
再置入其余的米血糕、水晶饺、鱼蛋盖锅闷入味，若凉了可再加热再熄火闷．反覆至入味，但不可以滚食材，要儘量滷汁滚后用闷的．避免食材过于软烂没口感
- 第七步：
看那酱汁浸滷到发光的样子．．．．好吃好吃
- 第八步：
近拍最难有ＱＱ口感的米血糕、甜不辣也是滷的超成功的，若要更像外面滷味的话，可加白胡椒粉、葱花、滴些香油．．．就很好吃啰．．．．．．．
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【美魔女xJolyn】say： 1.这总成本约150元，约是市售400元份量
2.不嗜辣，辣椒可以改成葱花
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