轻滷鸡翅
跟滷汁小火滚15分钟后再闷泡半个钟头，就有香喷喷,骨肉分离又入味的滷鸡翅啰～ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头切末、辣椒去头，姜拍扁，葱拍扁后绑成一捆。鸡翅洗净后将小鸡腿切开。
- 第二步：
少许油爆香蒜末和姜
- 第三步：
糖煮成焦糖色。
- 第四步：
转小火，入鸡翅拌炒上色。
- 第五步：
加入酱油、酒、黑胡椒粉、葱、八角和辣椒煮滚酱汁。
- 第六步：
加水淹过鸡翅，大火煮滚。
- 第七步：
煮滚后试酱汁、用盐调整咸度，转小火滚15分钟，关火盖锅盖闷泡30分钟后，开盖再次煮滚酱汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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