冰镇综合滷味【野餐版】

原228与大学同学约去南投的暨南大学野餐，一人带一样东西，我们这家如一早从高雄上去，我这想只能买市售炸鸡🍗分享餐了，开心的谈到一半，我忽然想到我们家猪队友晚班，也打消很久没聚在一起的餐叙⋯⋯ 天知道！我这群可爱答心的友人们，一句话把地点改到高雄的母校🌈，害我手痒不自己动手准备，怎么行呢？！在地人当然要好好的「传」一下啰！没有准备一样这回事儿，要让她们有吃又有抓～计划赶不上变化，又改到员林了！

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材料单

3条百页豆腐
2盒两节翅
80CC米酒
3盒小棒棒腿
110CC柴烧酱油-常盐
3片月桂叶
3包鹌鹑蛋
40CC薄盐昆布酱油
2～3支葱
2条杏鲍菇
约900CC水
2茶匙砂糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
准备好以上食材
第二步：
鹌鹑蛋、两节翅及小棒棒腿稍做洗净，第一批下锅滷
第三步：
1.下一大匙油后，将棒棒腿依续放入 2.摆上两节翅，稍煎2～3分钟 3.下米酒去腥 4.让米酒滚到泡泡变小
第四步：
1.将鸡肉调整位置，确认有没有黏锅 2.倒入薄盐酱油 3～4.倒入柴烧酱油
第五步：
1.加入水、砂糖、葱煮滚，稍将杂质捞出 2.试一下味道调整，放入鹌鹑蛋及月桂叶 3.盖上锅盖 4.小火滷个30～40分钟左右，关火焖个10分钟
第六步：
开锅
第七步：
将鸡肉跟鹌鹑蛋夹出放凉，小恶魔👿抢食中
第八步：
1.杏鲍菇切滚刀 2.百页豆腐一块切三等份
第九步：
1.原锅汤汁煮滚 2.下百页豆腐及杏鲍菇，煮滚 3.百页豆腐会澎涨，请适时调整火侯，煮个10～15分钟 4.盖上锅盖，关火焖个1～2小时
第十步：
开锅，取出切块
第十一步：
完成，放凉分类用保鲜盒装起来放冰箱，记得加点汤汁进去～喔耶！明天野餐食材备好啰！😍