台式滷肉
这一道滷肉很简单，没有加任何的蔬菜或者中药包，就很好吃了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料
- 第二步：
香菇洗干净去蒂备用
- 第三步：
鸡蛋煮成水煮蛋，剥壳，备用
- 第四步：
五花肉先冻一下，再拿出来切，比较好切
- 第五步：
切条，一般建议会切一到1.5公分厚度，我们喜欢吃有口感的块状，所以我切厚一点点
- 第六步：
我利用铸铁锅来做这一道菜可以一锅到底⋯⋯热油锅，下猪肉
- 第七步：
翻炒至肉的颜色反白或者有一点点金黄色也行就先起锅
- 第八步：
原锅放入椰糖跟冰糖炒一下，炒出一点点香味
- 第九步：
A：倒入酱油，煮滚 B：倒入油葱酥拌炒 C：倒入五香粉
- 第十步：
A：加入白胡椒粉 B：加入米酒 C：加入肉翻炒，所有的肉块都上色
- 第十一步：
A：加入水，淹没肉，再多一点点 B：加入白煮蛋 C：加入香菇，全部翻炒一下煮到大滚
- 第十二步：
大滚之后，盖上锅盖，转小火，煮40到50分钟
- 第十三步：
好吃的台式滷肉完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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