好口感炒马铃薯丝土豆丝
土豆丝焯水时间不宜过长，这样炒出来口感好，酒店大厨教你炒土豆丝的正确做法，酸辣爽脆又开胃，实在太香了。今晚来炒盘简单家常菜呗～ 马铃薯切完丝后，稍微过个清水， 将多余的淀粉给冲洗掉， 这样炒出来的马铃薯丝会比较脆口喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】
- 第二步：
➥马铃薯：切丝后过清水将多余的淀粉给清洗掉 ➥红萝卜：切红萝卜丝 ➥红辣椒：去籽后切辣椒丝 ➥青葱：切葱丝或葱段，葱绿葱白分开
- 第三步：
①转中小火🔥➕适量沙拉油热锅 ②➕葱白、红萝卜丝炒香
- 第四步：
①➕马铃薯丝后炒软 (约1分钟)
- 第五步：
①➕盐巴、砂糖、白胡椒粉、酱油、葱绿、红辣椒丝 ②翻炒均匀即可
- 第六步：
①起锅前可➕乌醋增香
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶马铃薯含有大量淀粉，如果想吃脆度的可以先稍微过个清水将淀粉冲洗掉
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