味噌马铃薯炖肉【卡特莉的晚餐】
前几天老公下班去采买的时候，带了一包包的味噌回家，当天晚上老公煮了他超想喝的味噌汤，而我在喝那晚味噌鲑鱼汤的时候，想起了〈料理东西军〉的味噌马铃薯炖肉。 话不多说，第二天我马上去买了猪肉回家，这次我买的是腰内肉，因为我觉得腰内肉比较不油，拿来煮汤的时候味道也很不错。另外材料还有红、白萝卜、洋葱和高丽菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用猪大骨熬汤，熬高汤的时候处理其他的食材。
- 第二步：
将红、白萝卜、马铃薯、腰内肉切块，洋葱、高丽菜切成片状，青葱切段。 - 第三步：
用热油把青葱爆香之后取出青葱，加入洋葱用中火炒软，再加入红萝卜，炒至变色之后加入马铃薯，炒至马铃薯外皮变脆取出。 - 第四步：
将腰内肉炒至表皮变色后，加入3.、米酒和冰糖，冰糖完全融化后转小火。 - 第五步：
用汤瓢勺一瓢大骨汤，将味噌加入汤瓢中用筷子搅匀再淋入4.中，汤的份量大约盖过所有食材即可。 - 第六步：
放入高丽菜和一点辣椒粉，盖上锅盖闷煮。 - 第七步：
高丽菜变软后拿起锅盖，加入葱段收汁。超配饭的唷～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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