清冰箱 肉丝蔬菜炒面
做菜时常常会东剩西剩，这时候只要有肉丝，做道炒面就可以把剩料清光光～酱料比例抓好，面不要煮的太软烂，自己做料多澎湃，怎么做怎么好吃喔！ 这次的肉丝，使用了台糖出品的腰内肉，肉质细嫩少油脂，通常是拿来煎炸的食材，但是用在快炒料理也非常好吃喔！ 欢迎来到我的自high厨房游玩！ 👉🏻Facebook:
腰内肉
日式厚炸猪排 在家里也可以做到软嫩又多汁
日式炸猪排是我的最爱之一，自己做了很多尝试，但要做的跟日本知名的店家一样的话，猪肉的品种就非常重要了。专门用来做炸猪排的猪只，饲养的时间都超过一年，瘦肉的部分也需要带有油脂的分布。但一般的超市或是猪摊几乎买不到，而且还要经过熟成软化后才最能展现出猪肉的品质和香气... 如果要把市售的白猪做到最软嫩多汁的话，该怎么办呢？ 今天就来跟大家聊聊我的窍门在哪里^^
