葱爆猪肉

步骤

1. 第一步：
   ●青葱保存方享: 洗净沥干剪食指长段，用密封盒先垫厨房纸巾再放葱段(葱白葱绿分盒装方便取用)一层葱段一张厨房纸巾，让青葱不会因为冷藏产生湿气烂掉，这样的葱放冷藏能保存三周都很新鲜。（包菜纸巾煮饭时可用来擦拭流理台）
   
2. 第二步：
   ●葱白跟葱绿下锅时间不同分开放。 ●蒜剥膜切片或拍碎。 ●辣椒洗净剪斜片。
   
3. 第三步：
   ●猪肉洗过剪条状用腌料抓腌10分钟。(今天同时做两道菜这些肉包含另一到葱爆猪肉的份量，偷懒一起腌省事)
   
4. 第四步：
   ●锅中火放(油1小匙)，均匀放好(肉条)，盖锅煎肉条5分钟，打开锅盖翻炒一下，肉香酱油香已出没约7分熟先盛出。
   
5. 第五步：
   ●用煎肉条原锅补(1小匙油)先爆香(蒜片)，闻到蒜香后放葱白段翻炒一下盖锅炒1分钟。
   
6. 第六步：
   ●葱蒜香气饱满后，将(肉条)放回锅中翻炒一下，淋(2大匙米酒)翻拌一下盖锅烧至锅中酱汁滚起。
   
7. 第七步：
   ●最后将(葱绿/辣椒片)放进锅中翻炒一下，香喷喷的下酒菜滴架。
   
8. 第八步：
   便当菜/下酒菜都很适合，爆过的葱段甜甜的好吃。
   
9. 第九步：
   可以葱爆不要爆衝就好 葱还可以炒出哪些好吃菜呢 >