椒盐肉鱼
这样做的椒盐香酥鱼你吃过吗，酥脆可口，老香了，好怀念以前小时候全家一起吃饭时 妈妈总是一人一条肉鱼让我们配饭 香酥又下饭 小孩怕吃到鱼刺 肉鱼刺少 很推荐从肉鱼开始练习。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将鱼彻底退冰，洗净后用厨房纸巾擦干水份。 鱼肚切1-2刀，让鱼肉更容易熟。 - 第二步：
帮肉鱼马杀鸡，两面抹盐。 - 第三步：
热锅下冷油，油热后摇晃锅子，放鱼后不要急着翻，偶尔摇一下锅子。 尽量保持鱼肚下方有热油。 一面鱼我用小火煎大约2分钟。 - 第四步：
摇晃锅子如果鱼能移动代表蛋白质已凝固，再翻面煎到金黄色。 - 第五步：
确定两面都煎到金黄色后起锅，撒上少许胡椒粉，整个味道会更好哦。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.鱼要擦干/抹少许盐。2.油锅要热才能放鱼。
3.尽量保持鱼下方有热油。
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