豆豉炒肉片

步骤

1. 第一步：
   腰内肉切片，约0.5公分厚度，青椒和洋葱切块状，大蒜去皮切细备用。
   
2. 第二步：
   食用油倒到锅子加热，接着爆香大蒜。接着，下洋葱稍微拌炒一下。
   
3. 第三步：
   肉片下锅拌炒，开始变色的时候，加入豆豉，继续拌炒。
   
4. 第四步：
   待腰肉约九成变色后，加入青椒、酱油、砂糖和适量的清水（视个人口味的咸甜度，这道菜一般就是带点咸甜的味道，咸度会比甜度多一些），稍微拌炒一下，盖上锅盖焖煮五分钟。 同时，准备太白粉用清水和开。
5. 第五步：
   青椒开始变软和稍稍变色（视个人喜好偏硬或软的口感），加入太白粉水，再拌炒一下，就可以熄火上桌了。