笋烧腐乳排骨
与腐乳一起烧入味的排骨及笋子，好吃又下饭，也好适合做为便当菜喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨洗净沥干，葱洗净可切段或扎起来，姜切片，蒜拍便去皮；
- 第二步：
排骨用冷水加少许米酒，小火煮出杂质；
- 第三步：
煮排骨时，在豆腐乳中加点水拌匀备用；
- 第四步：
煮出杂质的排骨用流动水冲洗干净，锅子也洗净烧热，下少许油，排骨入锅煎炒；
- 第五步：
排骨略上色后，放入姜片与蒜头；
- 第六步：
锅中空出来下豆腐乳略炒一下；
- 第七步：
放入酱油、糖、米酒翻炒煮滚；
- 第八步：
倒入刚好淹到排骨的水量，并放入葱与辣椒，大火煮滚；盖锅盖转小火焖煮20分钟；
- 第九步：
煮排骨时将腌笋洗净并切成条状；
- 第十步：
排骨煮20分钟后，倒入腌笋拌炒，再盖锅盖继续焖煮20分钟；
- 第十一步：
20分钟后开锅盖，拌炒一下，再盖锅盖接着焖煮10分钟。
- 第十二步：
10分钟后，试吃咸度，用酱油或盐做调整便可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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