黄金脆薯
一口咬下表面酥脆、内部松软的黄金脆薯，真的是大大的满足。只要几个步骤，在家也可以做出不输美式餐厅中好吃的薯条喔~~♡ 小曹的Facebook~~欢迎大家来聊聊~~ ❤
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将马铃薯去皮切条状，泡入水中约10分钟沥干。(马铃薯泡水，可去除多余淀粉质，口感也会变脆)
- 第二步：
将马铃薯放在吸水的餐巾纸上，吸去多余水份。
- 第三步：
将马铃薯放入打散的蛋液中，裹上一层蛋液。
- 第四步：
将裹好蛋液的马铃薯轻压一层面包粉。
- 第五步：
静置5分钟反潮。
- 第六步：
倒入稍多的油中火加热，将筷子放入后，约等几秒有泡泡产生，这时油温差不多约150~160℃，转中小火将马铃薯下锅采半煎炸方式，炸至表面有酥脆感且变浅金黄色，在转中火提高油温，炸到金黄取出。
- 第七步：
炸好的黄金脆薯放在吸油纸上吸去过多油份，再沾自己喜欢的沾酱(蕃茄酱或泰式甜鸡酱)，好吃的小点心就完成啦~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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