芒果鲜奶酪（吉利丁粉配方）
最近是芒果盛产季节，用新鲜芒果打成泥直接当淋酱淋在冰冰凉凉、软嫩的奶酪上⋯真的超级好吃的！ 这次是用白美娜代替传统配方内的鲜奶油，ㄧ样有浓郁的奶香味，但热量和卡路里更低了，是喜欢享受甜点朋友的福音！ 得时的芒果很甜，所以芒果淋酱不用再加糖就很美味了喔！ 这个ㄧ上桌，马上秒杀⋯⋯我家小朋友超爱，推荐给大家这「消暑甜品」😊 ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料秤好备用。
- 第二步：
将白美娜和鲜奶混合，用小火煮⋯将砂糖（我是加自己做的香草糖增加香气）加入，煮到砂糖融解。
- 第三步：
煮到80度左右，再加入即溶吉利丁粉混合搅拌到吉利丁粉融解。 （不要煮到沸腾，超过90度，吉利丁粉成份会破坏掉，影响凝固。）
- 第四步：
煮到吉利丁粉完全融解。
- 第五步：
再过筛一次⋯ 将奶酪液倒入容器中，放入冰箱冷藏至奶酪定型凝固。
- 第六步：
将芒果分成2部份处理～ 1份打成芒果泥⋯ 1份切成芒果小丁⋯
- 第七步：
将凝固的奶酪取出来⋯做最后妆饰。
- 第八步：
将芒果酱淋在奶酪上⋯
- 第九步：
再将芒果小丁放在淋酱上，好吃的芒果鲜奶酪完成✅
- 第十步：
这个芒果鲜奶酪有减糖，芒果天然的甜味就很加分了！ 用白美娜代替鲜奶油，更低卡，享受甜点没负担😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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