熊大黑糖馒头

步骤

1. 第一步：
   将所有材料（除黑糖外） 放置干净的平台上搓揉成糰 若面糰太黏 ，可在檯子上或手上、桿面棍洒上一点中筋面粉当作手粉，以方便作业。
2. 第二步：
   将面糰静置鬆弛5分钟 ，分出一小糰面糰当作白色（熊脸的部分） ，其余的面糰加入黑糖粉，继续搓揉均匀
3. 第三步：
   将黑糖面糰与白色面糰分别放入不同容器 ，将两个容器一起放进不插电的微波炉（或电锅、烤箱…等）
4. 第四步：
   旁边放一杯热水 ，关上炉门进行发酵 ，发酵时间2小时
5. 第五步：
   2小时后，面糰大约会膨胀成2倍大，按压时感觉柔软即可
6. 第六步：
   将黑糖面糰与白面糰取出，分别在工作台上进行“三桿三折”。 完成此动作后 ，将面糰搓成长条，切段 ；将面糰塑型成想要的造型 （没有造型也可以） ，放入蒸笼层做最后鬆弛。
7. 第七步：
   将蒸笼底盆装水煮滚 ，放上蒸笼层 ，大火蒸20分钟即可。 若要画出熊大的脸 ，就将巧克力块隔水加热 ，用牙籤沾取融化的巧克力装饰即可