龙猫大军排排站(馒头)

步骤

1. 第一步：
   除了芝麻粉黑碳粉外,,全部揉成三光 取出100g面团,,,其中约30g加入黑碳粉揉匀(五官及小精灵用) 70g则放在一旁(肚子用) 锅里剩下的面团则加入芝麻粉揉均匀 , 揉好的面体静置5分钟,,, 放在台上,,加入少许的面粉揉成光滑状
   
2. 第二步：
   芝麻面团60g一颗,,,揉成圆型 用捍面桿成外薄内厚的圆型片,,并加入喜欢的内馅 芝麻面团50g一颗,,,揉成圆型 用捍面桿成外薄内厚的圆型片,,并加入喜欢的内馅
   
3. 第三步：
   包好内灰色面团揉成椭圆体 白色的面团取出一小揉圆并捍平,,灰色椭圆体抹上一点水份黏上白色面团做出肚子 同理,,灰色面团做出耳朵,,白色面体捍平用吸管刺出圆型做眼白,,黑色面体做出鼻子,眼球,,鬍子,,肚子纹路 ,,
   
4. 第四步：
   放上烘焙纸上,,放到温暖处进行发酵, 因为我是用天然酵母,,后发时间约2~3hr 面团变大,,摸起来像棉花糖触感即完成发酵
   
5. 第五步：
   蒸笼盖上包覆厚布冷水大火煮滚 开中火15分钟 熄火闷2分钟 开小缝3分钟