薯条鲜奶馒头

步骤

1. 第一步：
   把面团材料投入面包机，启动自动搅拌功能。一次发酵完毕后取出，分割成两团约170g+350g
   
2. 第二步：
   把大的面团混入姜黄，小的混入红色色素，可以直接手揉或是运用桿面棍。把面糰桿开，撒上色粉和几滴水、或ㄍㄡˊ上色膏后，色素朝内、把面团摺成三折，再桿开、折三折，重复到颜色均匀即可
   
3. 第三步：
   颜色混均匀示意图
   
4. 第四步：
   接着把面团三擀三折: 擀开、折三折，这两个动作重复三次，经过多次擀折，面糰的空气完全被挤压出来，面糰越揉越柔软
   
5. 第五步：
   把黄色面糰擀开，四周围的边边切掉，用刮板切成一条条工整的薯条
   
6. 第六步：
   把薯条排在一起、分成前后两层，每一根稍稍拨开，才不会蒸完黏住
   
7. 第七步：
   红色面糰分为六等分，擀开、包住薯条，收口在后侧。最后贴上红色外盒上的线条和M字，塑形完成
   
8. 第八步：
   放入蒸笼二次发酵约50~60分钟，放杯热水增加温湿度。等到馒头胀到1.5倍大左右，或是轻压表面会弹起，就发酵完成。用蒸锅蒸15分钟，若用大同电锅、放一米杯水蒸到跳起。蒸好后关火，不要马上开盖，不然馒头吹到冷风会皱掉，过5分钟后再打开
   
9. 第九步：
   超可爱的薯条馒头，蒸好出炉啰~~保证小朋友爱不释手!!