黑芝麻卷馒头

步骤

1. 第一步：
   取一调理盆将水、即溶酵母粉拌匀后，加入中筋面粉、细砂糖、黑芝麻粒及葡萄籽油搅拌成团后，取出放在桌上搓揉成光滑面糰,并静置鬆弛5分钟。
2. 第二步：
   桌上撒些面粉将面糰擀成约60*25cm的长方形，再左边向内摺三分之一,再右边向内摺三分之一,再整个转九十度。
3. 第三步：
   再擀成45*25cm长方形，再于面糰上涂抹适量的黑芝麻酱（四周留约2cm不要涂到），并卷成圆柱状，并稍搓揉使厚度均匀，两边不规则处可略切除约1~2cm宽
4. 第四步：
   切成均等的12等分，放在馒头纸上，放置蒸笼待膨胀2倍大，滚水蒸10min，熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头