黑芝麻双色馒头

步骤

1. 第一步：
   分别将二种面团的材料放入面包机🍞中， 用乌龙面团模式（34） 打15分钟直接在面包机裏🍞休息5分钟⏰再取出。（若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光）
   
2. 第二步：
   二份面团分别先用桿面棍桿平整， 等等过压面机才不会太吃力， 也不会破破烂烂的， 用压面机来回压面团约10次左右。 （用最厚的刻度） 刚开始压如果会破破烂烂的， 没关係 、继续压慢慢地会成型。 （若没压面机就用桿面棍三桿三折）
   
3. 第三步：
   黑面皮表面喷点水💦，再放上白面皮，稍微用桿面棍桿平压紧，再过一次压面机，表面喷水，卷起成圆柱体。下图是又过压面机。
   
4. 第四步：
   压好的长方形面皮表面喷水以利黏合， 卷成圆柱体后，拿张名片切割成🔪一样的宽度。
   
5. 第五步：
   烤箱内放杯热水，（缩短发酵时间） 将馒头放入烤箱发酵（任何密闭空间都可以，㊙️放杯热水可以缩短时间）， 今天花了20分钟⏰发酵。（视天气温度状况会有所不同） 发酵前后最好拍照📸比对大小， 等发酵的时间⏰先去煮锅热水，（水滚先关火）我会从热水开始煮。
   
6. 第六步：
   发酵20分钟后⏰。
   
7. 第七步：
   发酵好的馒头依序放入蒸笼，（竹蒸笼或是不銹钢的蒸笼都可以） 二个馒头之间要间隔半个馒头的距离， 用中火蒸12～14分钟⏰左右， 时间到关火 🔥，把整个蒸笼移到旁边， 等个几分钟⏰再来打开蒸笼盖。此为完成图。
   
8. 第八步：
   这种双色馒头做出来就是很让人注目👍