红豆花馒头

步骤

1. 第一步：
   将面团依液体、糖、盐、面粉、酵母秩序放入面包机按下撹打面团程序，撹打光滑成团，取出手揉5分休息5分，用手轻拍压扁面团。
   
2. 第二步：
   用擀面棍将面糰擀开擀薄，在前端1/3处舖上红豆泥，在红豆泥上盖上保鲜膜，用擀面棍擀平擀均匀至面皮的一半。
   
3. 第三步：
   擀好拿开保鲜膜，将上方一半的面皮折迭在红豆泥上，周围黏紧，再次如2的步骤重覆一次舖红豆泥的做法。
   
4. 第四步：
   最后将舖好两次红豆泥，黏合好的面糰，稍微整型滚圆成圆条型。
   
5. 第五步：
   用刀子或刮刀版将面糰切出宽约4公分的面糰，将切口朝下放置于馒头纸上，将切好的面糰稍微整圆，就会像一朵花。
   
6. 第六步：
   间隔排列在蒸笼里，盖上盖子，天热发30-40分，天冷发40-50分，发至1-2倍大，摸起来澎澎绵绵的就可以。
   
7. 第七步：
   发好，在电锅内放1.5杯水将蒸笼放上，盖子绑布夹一根筷子透气，按下开关蒸至跳起焖5分，慢慢提高盖子透气1-2分，拿开盖子慢慢提起第一层蒸笼透气1-2分再拿开，第二层也是如法炮製
   
8. 第八步：
   蒸好马上移至干净蒸架上放凉，因为蒸锅内还是会有残留的水，放在蒸笼内散热，馒头会被浸湿掉，破坏口感。