降血压、抗疲劳、抗氧化红曲豆腐乳烤鸡翅

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分「鸡膀」「膀尖」两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。红曲可产生色素，使食物呈现红色之外,经实验证实红曲的保健功效包括降低胆固醇、降血压、抗疲劳、抗氧化、改善阿兹海默症的学习记忆能力。

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材料单

4块红曲豆腐乳
16隻二节鸡翅

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
准备一罐红曲豆腐乳。 (其他风味的也可以,这里是以红曲豆腐乳作为介绍)
第二步：
将鸡翅取出,稍微用水冲洗一下晾置一旁。 (请以过滤水或是饮用水为佳)
第三步：
将豆腐乳取出搭配少许的豆腐乳酱汁.先用汤匙或叉子压成泥状。
第四步：
将豆腐乳泥与鸡翅混合均匀并稍加按摩后，放入容器覆盖保鲜膜静置一夜。 (6~8小时)
第五步：
接下来就可以将鸡翅送入烤箱啰! 烤箱上下火200度预热10分钟，小烤箱直接预热10分钟，将腌製好一夜(6~8小时)的鸡翅平舖在铝箔纸上，放入烤箱。
第六步：
烤15分钟后代表皮鼓鼓的呈现金黄色，翻面再烤5分钟让两面着色均匀。
第七步：
烤好的鸡翅,骨头会露出，吃的时候轻轻一咬，骨肉就能立即分离。如果喜爱重口味的朋友可在腌製时加入辣椒或食用时在撒上胡椒粉。