腐乳酱

【姹紫嫣红腐乳羹】~纯素食

以豆腐当主角,佐以不同调味料,加入豆腐乳酱汁,变化为色彩缤纷的下饭料理。 豆腐营养丰富,现代人讲究养生,越来越多人减少油腻腻的肉类,改吃豆腐补充蛋白质。 口感扎实的传统豆腐,通过烹煮,内部吸附汤汁,外部芡汁包裹,洒上色彩缤纷的蔬菜,滑溜溜的豆腐羹,淋在米饭上,滑润香气四溢又够味。U

【深夜食堂】鱼冻

其实我不知道虱目鱼肚的胶质这么多,昨天蒸完鱼只是因为舍不得把又香又甘的腐乳酱倒掉,想说今天可以来炒饭或炒面之类,没想到变成鱼冻了呢。 光看这些胶原蛋白就觉得皮肤变好了,厨房里的惊喜还真多。(笑)

降血压、抗疲劳、抗氧化红曲豆腐乳烤鸡翅

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分「鸡膀」「膀尖」两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 红曲可产生色素,使食物呈现红色之外,经实验证实红曲的保健功效包括降低胆固醇、降血压、抗疲劳、抗氧化、改善阿兹海默症的学习记忆能力。

#143 豆腐乳炒高丽菜

豆腐乳搭配高丽菜的结合也是有一番风味~ 如果喜欢吃辣的可以直接改用辣味的豆腐乳:P 有不错的方法很欢迎一起讨论:) ‣‣ 视频教学:​​​​​​

酥炸古早味红糟肉(Video)

用红曲豆腐乳腌炸松板猪的古早味红糟肉 外酥肉嫩好好粗 再用腌剩下的酱料来自製的咸甜沾酱 一点都不浪费 还好吃的不要不要呢 详细影音作法: /

腐乳杏鲍菇

杏鲍菇吸满浓郁的腐乳酱汁,一咬下多汁饱满,是道配饭的蔬食好料!

芥菜三兄弟猪肚汤

大家知道芥菜可以做成酸菜、榨菜、福菜、梅干菜吗? 其实诈贷这种纤维比较高、而且用耐放的蔬菜, 古时候客家人经常用芥菜加上盐腌制再风干的这些分别做出以上这些不同的腌菜。加上盐发酵和风干之后、不但可以加长保存的时间、也可以让简单的料理增添不同的风味。

金沙腐乳瓢瓜

其实以前我从不吃瓢瓜的 就莫名的觉得它这么大一颗会吃不完 最近收到一个足足5斤的巨大瓢瓜 只好来试试看. 老菜式也有新吃法! 这个金沙腐乳瓢瓜连孩子们都说好吃