七夕庇吃-麻油鸡酒米血面线❣
每年七夕长辈都会煮麻油鸡酒跟油饭拜七娘妈和床母，保佑我们平安长大晚上好眠💕 最近天气变化大，吃麻油鸡酒除了进补还可以提升免疫力，好处多多唷！💪 不难，赶紧来学一下这道暖身料理吧😊❤ 🌸使用平底不沾锅跟电磁炉烹调🌸
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿及熟米血切块、面线切3段、老姜切片盛盘备用
- 第二步：
热水滚后下鸡腿汆烫，由红转白即可捞起，可去除血水及腥味
- 第三步：
加入2匙麻油，用中火热锅后，再打入2颗蛋熟透盛起
- 第四步：
平底锅洗净后，以中火将剩下麻油及姜片倒入锅中，煽至姜味释出 (这边不可大火唷，麻油容易焦会有苦味)
- 第五步：
放入米血，以中火煎至两面焦脆~ (这样可以让米血变得更香更入味唷)
- 第六步：
将鸡块一起放入，中火慢煎使其吸收部分麻油，静置5分钟
- 第七步：
将水、酒、白菜以及盐巴一起倒入，盖上锅盖，焖煮10分钟就完成了！
- 第八步：
滚水下面线2分钟后盛碗
- 第九步：
加入各一汤匙米酒及麻油拌匀会更香唷🍲
- 第十步：
香喷喷的麻油鸡酒上桌了~ 配碗麻油鸡蛋面线，身体都暖起来了！💕
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶米血去市场买现做的，吃起来较Q有嚼劲，如果是现杀的生米血，回来先用电锅放约1杯水蒸熟噢！💨❷鸡腿先下水煮过或油炸过，熟成快可减少最后等待时间🍗
❸考量鸡酒还会喝个几天，所以面线分开煮，如果打算一餐解决，可以在最后步骤下面线唷，因本身有咸度就不用另外再加盐巴了！(′▽`〃)❤
❹一开始没有打算入菜，想吃原味，但最后试喝，还是觉得少一个鲜甜味，有加有差唷～😉
❺盐巴视个人口味可适当➕➖
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