美式汉堡
鲜嫩多汁的汉堡排加上融化的浓郁起司, 搭配清脆爽口的蔬菜, 我相信无人能抵挡这种诱惑!!让牛肉汉堡鲜嫩多汁的秘诀是什么?? 无意间在电视上看到美国料理铁人 Bobby Flay 分享他汉堡店里的製作手法, 我学起来跟大家分享阿!! (每个步骤都是重点阿, 认真看!!)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛绞肉用手轻轻的塑形, 勿重压. 并在表面洒上盐巴/黑胡椒粉调味
- 第二步：
两面煎到自己喜欢的熟度
- 第三步：
放上起司片后, 加1小匙的高汤
- 第四步：
并盖上锅盖
- 第五步：
闷烧至起司融化即完成汉堡排. 最后将所有材料组合成为美式汉堡
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
** 汉堡肉勿重压的原因, 是肉压太紧, 汉堡煎起来口感会变硬** 蔬菜类我使用了萝蔓叶, 切片苹果, 炒洋葱与蘑菇
** 汉堡排的厚度, 我捏了约1.5公分厚. 煎的时候单面各煎2分钟后, 约为7分熟
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