清汤面
有时候就想来些清淡的食物， 这是很好的选择哦！😄 肉片在这边有两种变化， 清汤的与烤过的，烤过的比较香脆， 全家人都很爱的一道菜色💟 如果家中没烤箱， 把肉炒熟上色就可以直接食用啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前置 🔆葱切成段 🔆蒜头去头尾，用刀侧轻压出裂痕就好 🔆洋葱切大段
- 第二步：
🔆取一锅子，约装入7分满的冷水。 煮沸。 🔆烤盘铺上铝箔纸备用。 烤箱预热160度。
- 第三步：
起油锅，中小火放入切段洋葱，稍微炒香。
- 第四步：
改中火，加入肉片翻炒。
- 第五步：
肉片炒至7.8分熟（没有血色即可）
- 第六步：
将1/3的洋葱与肉加入煮沸的汤锅中， 汤锅改小火慢煮。用味霸调味汤头。 （味霸在下面附註会说明）
- 第七步：
剩下的2/3肉片改中大火收水， 约2-3分钟后改中火， 将肉片炒至上色，用胡椒盐洒上调味。 烤箱能够增加上色与焦化， 让肉片更香脆，在面煮好前也可以保温。 如果家中没烤箱，到这个步骤 把肉炒熟上色就可以直接食用啰！
- 第八步：
将炒锅中的肉片倒入烤盘， 放进预热好的烤箱，定时20分钟。
- 第九步：
煮面步骤： 本次使用的是乌龙面条（粗面）， 所以煮的时间比一般面条时间长一些。 面条视食用量煮。 原炒锅直接加水煮沸， 放入5g盐，分散投入面条， ➡️水滚后加入半碗冷水， 待再次沸腾后、 ➡️再加入半碗冷水。 等沸腾后，再煮约2-3分钟即可起锅。
- 第十步：
盛起，并加上葱段出菜。 （加些黑胡椒粉更提味、不加也可以）
- 第十一步：
肉片上也可以撒上葱段，比较美观好吃。 （漏拍了😱😱）
- 第十二步：
不是业配，单纯只是好吃推荐哦！😋 左：味霸。右：胡椒盐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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