不加一颗面粉★米吐司★麦麸过敏也能吃面包
100%零面粉?没错，一颗面粉都没有加，这是用米粉做的吐司。 麻麻喜欢研究米食，分享过一系列的创意米点心(包含米泡芙、米饼、脆米花...等)，还有用米饭与面粉做成的米面包。 今天分享的米吐司不含任何面粉，适合对小麦麸质过敏的人儿食用。 零电视之家粉丝团：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在面包机内锅装上搅拌叶片。 把所有食材放入锅内。 *上图当中，米黄色泽的粉末就是玉米糖胶。
- 第二步：
选择无麸质面包(Gluten Free)功能键。 面包机会开始搅拌材料。
- 第三步：
因为米粉和日本太白粉之类的食材没有什么筋性，面包机不容易把这些粉类搅拌均匀，因此要用橡皮刮刀辅助，把边缘与底部的干粉往上翻搅，帮助食材充分混合。
- 第四步：
这是搅拌好的米糊，看起来很像浓稠的鬆饼面糊。
- 第五步：
发酵中。 米糊有膨胀喽！
- 第六步：
从搅拌材料到烘烤完毕，全程大约需要三个小时。
- 第七步：
把米吐司放在散热架上面冷却。
- 第八步：
切开来看看，外酥内软Q。 不用面粉做的米吐司，真的太好吃了^_^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
关于玉米糖胶的介绍，以及购买地点，欢迎参考：100%零面粉～米吐司(适合小麦麸质过敏儿享用的面包)
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