家常炸酱面
酱香味炸酱面，大口大口吃好过瘾，一周吃八次都不腻，在家不会做炸酱的注意看过来了,像我这样做,酱香浓郁,挠挠好吃~ 这应该是最简单的版本，没有过多的材料，就能快速烹任！ 绝对不输外面的口感哦。
2408 阅读
45 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将豆干切丁、虾米泡水、香菇切丁 我是用鲜香菇，如果家中只有干香菇，可以多用几颗，并且保留香菇水 豆干是用大块的，如果是小型的豆干，就需要再多一些，看个人喜欢唷～
- 第二步：
热锅加油，将豆干炒香后乘起备用
- 第三步：
原锅不放油，将香菇丁炒香
- 第四步：
补一点油在旁边，炒香蒜末和虾米，接着放入绞肉炒至变色
- 第五步：
放入冰糖，炒出糖色后，再与锅中的食材拌匀，接着放米酒，继续翻炒
- 第六步：
放入豆干，继续翻炒
- 第七步：
挪出空位放入豆瓣酱，稍微炒过后再与其他食材拌炒 接着放入酱油、蚝油 *可以额外加 1 大匙甜面酱，味道更丰富唷！
- 第八步：
倒入水煮滚后，盖锅以中小火煮半小时 建议中间稍微开盖确认水位哦～ 最后5分钟时，加入太白粉水，不断搅拌 *可以用泡香菇的水取代一部分的水唷！
- 第九步：
收汁完成就可以起锅啦～ 煮好面条淋上炸酱，再加上葱花和小黄瓜丝，就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复