油葱肉燥面(面摊版-阳春面、卤肉饭)
每次经过面摊贩总是扑鼻而来的一阵卤肉香味，不管是卤肉饭、干面、汤面、烫青菜等等总是少不了这一味。🍜 但是通常都一小份量根本不满足（尤其是肉呀呀呀呀～～～😭) 自己卤个一锅就通通解决啦～不管想吃什么只要肉燥加进去就万事OK，美味佳肴饱餐一顿不是问题哈哈哈哈～～～(插腰狂笑）😂
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅下「绞肉」炒至翻白，加「红葱酥、蒜头酥及冰糖」拌炒出香气，「米酒」呛锅边去肉腥、加水至滚。(怕太油腻故单纯绞肉去逼出油脂爆香)视厂牌及各人口味斟酌加入所有「调味料」及「水煮蛋」，滚后盖锅盖转小火滷20-30分，酌量添加水。📌喜欢酱汁多些的水可以加多点～
- 第二步：
趁滷的时候备料，另起一锅滚水，下面条、青菜，面条口感ok后起锅啰～装碗后在视口味斟酌添加盐巴、淋上肉燥及滷汁、加颗滷蛋、撒些油葱酥、芹菜珠(或葱珠.香菜.韭菜)，完成～
- 第三步：
💥滷一锅起来，吃不完可以冷藏或分装冷冻，想吃时只要加热一下、不管饭或面或炒菜都很适合喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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