梅干菜面疙瘩
对于从小吃米食长大的我来说， 这类面食类的料理一直很吸引我。朋友传授的这道面疙瘩料理时，拨面的方式和速度令我折服，正所谓熟能生巧，现在这料理常常是我们家的简易快速的餐点， 营养又美味，很容易上手的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材[锅物]。图里少大蒜。
- 第二步：
准备食材[面糊]。静置1小时。
- 第三步：
起中火油锅， 下蒜泥加番茄翻炒至软烂。
- 第四步：
下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后，加足量水盖锅盖煮沸，稍微滚沸3-5分钟。
- 第五步：
下切片马铃薯。
- 第六步：
转大火，用筷子拨面糊，千万别移动锅里的面疙瘩， 待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面糊的比例有点太稀拨面糊时不太好控制，若喜欢口感硬点的面疙瘩， 可以将[面糊]里水的比例降至210公克。
- 第七步：
加[调味料]，洒上青菜后，熄火。
- 第八步：
上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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