超浓鲈鱼汤面
鲈鱼不要再清蒸了，像我这样做 汤汁都能吃三碗米饭，很浓郁的鸡汤有一个很鸡白的名子叫「鸡白汤」，而史提夫主厨特调的超浓郁鲈鱼汤自然就叫做「鱼白汤」，这鱼白汤的做法可以说是把鲈鱼全部的风味都给榨出来，值得你来试试，一起动手做吧！！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我们先来把洋葱切块。
- 第二步：
把红萝卜也切块。
- 第三步：
西芹拍一拍再切，煮汤才够味。
- 第四步：
切鱼菲力的时候，从尾部进刀，沿着龙骨往鱼头部切。
- 第五步：
两片鱼菲力，一片去皮，一片保留鱼皮。
- 第六步：
把食材摆在烤盘上，淋一点橄榄油。
- 第七步：
以180度烤20分钟。
- 第八步：
把两片鱼菲力用平底锅煎熟，等等用。
- 第九步：
接下来爆香蒜头、黑胡椒与月桂叶。
- 第十步：
然后啊！把烤好的食材一起加入锅中水煮。
- 第十一步：
水淹过食材一点即可，水滚后转小火炖30分钟。
- 第十二步：
煮好的高汤放凉，直接过滤到搅拌机中。
- 第十三步：
把刚刚煎好，带皮的鱼排，也加入到搅拌机中。
- 第十四步：
开始搅拌。
- 第十五步：
搅拌均匀，过筛、煮沸、加盐。
- 第十六步：
浓郁的鱼白汤就完成啦 !
- 第十七步：
煮一种自己喜欢吃的面。
- 第十八步：
配上热腾腾的鱼白汤。
- 第十九步：
最后放上香煎鱼排。
- 第二十步：
哇！ 好浓郁！实在是太好吃了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烤食材的时候注意时间跟温度，毕竟每个人的烤箱不同，自行视状况调整烘烤时间与温度。
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