炒冬粉

步骤

1. 第一步：
   准备工作（30分钟） 1. 取小汤锅放入冬粉，装入自来水至淹过冬粉，静置30分钟后捞起沥干 2. 取容器装400克水，放入榨菜丝浸泡5分钟，略略去除盐分 3. 小豆干剖半切丝 4. 高丽菜洗净切丝 5. 将榨菜丝捞起沥干备用，水不要倒掉
2. 第二步：
   起油锅，将小豆干丝放入略炒1分钟后，加入榨菜丝一起拌炒。
3. 第三步：
   放入高丽菜丝、倒入刚才泡榨菜丝的水，加盖闷煮3分钟至高丽菜软熟。
4. 第四步：
   开盖，将炒熟的配菜拨至四周，把冬粉放到中间空出的位置，让冬粉可以充分接触汤汁。 在冬粉上面倒上好汤头与酱油膏略拌，加盖闷煮5分钟。
5. 第五步：
   开盖将冬粉与配菜充份拌匀，就完成啦！