米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
茄子吻仔鱼五花肉炒饭
茄子别只会红烧了，跟夏叔做懒人版茄子闷饭，还有茄子挑选妙招，肥滋滋肉香, 茄子软嫩, 吻仔鱼咸味, 蒜,辣口感，，茄子吸满了汤汁，鱼香味十足，特别的好吃一个圆茄子切厚片，沾满鸡蛋液入锅，大火炸至金黄，盛出控油锅烧底油爆香葱花蒜末，加2勺料酒，3勺蒸鱼豉油，3勺米醋，1勺老抽，1勺蚝油，一个大料，加入清水烧开，加盐和糖调味儿。把茄子入锅，中火焖煮5分钟，茄子软烂吸满汤之后盛出，把剩下的汤汁勾芡变浓，浇在茄子上，软烂多汁，鱼香味十足的美味茄子制作完成。
