滷肉饭 轻食无油版
这道被点到的频率实在太高，如果问女儿，今晚你想吃什么，答案十之八九就是滷肉饭；这是我简化食材和做法版本，但味道还是一级棒！
2005 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切细丝，洋葱和蒜头切细末
- 第二步：
不粘锅先炒肉丝，炒到出油，加入洋葱蒜末，冰糖五香粉；
- 第三步：
炒到微焦，香气扑鼻；加入米酒，酱油焖一下
- 第四步：
加入水，花生酱，白胡椒粉，煮滚后，小火焖约15分钟；
- 第五步：
用盐巴调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1 我没有用油葱苏，一则这里不好买，再者用炒香的蒜头和洋葱替代更健康2 不粘锅炒肉不需要加油，但开始要中火拌炒，这样肉不会黏连在一起
3 花生酱很提香，而且煮完后完全不会有花生的味道
4 盐巴调味的时候要比平时稍咸一些，来配烫青菜和米饭
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