台式炒年糕&炒乌龙
很怀念10几年前的ㄧ家专卖炒年糕的餐厅，现在市面上放眼望去几乎都是韩式辣炒年糕⋯试着自己做，终于找到了记忆中的好味道～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇、金钩虾泡水，软化后香菇、洋葱切丝
- 第二步：
起油锅，爆香香菇和金钩虾后再加进肉丝拌炒，因为ㄧ开始油没有放很多，这时如果油脂不够再加入两小茶匙的油葱酥
- 第三步：
加入洋葱和泡香菇的水煮至洋葱软化，后再加入酱油、适量开水，香菇昆布和露沿锅边绕一圈
- 第四步：
放入年糕片，稍微拌炒让年糕全部都有沾到汤汁后即可盖上锅盖，焖约3分钟即可，留ㄧ点汤汁吃起来比较有味道，在焖的期间也要不时翻动年糕才会均匀入味 - 第五步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
年糕非常容易黏锅，建议使用不沾锅把年糕换成乌龙面即是台式炒乌龙
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