烤麻糬
中秋节烤肉少一味吗？不妨加个烤麻糬，可以蘸酱油吃咸的，也可以撒上花生粉或是巧克力酱做成甜的，一起来烤麻糬吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料：糯米粉过筛
- 第二步：
砂糖加入水中，中小火煮滚后冲入糯米粉的碗中，用筷子拌匀至无粉粒
- 第三步：
锅中另外烧水，取2的1小块面糰至滚水中煮至浮在水面并微微透明
- 第四步：
将3的面糰加入2拌匀后，放入容器中，放入电锅，外锅1/2水蒸熟
- 第五步：
取一个耐热塑胶袋，加入一大匙植物油
- 第六步：
将蒸熟的4的麻糬放入塑胶袋中搓揉至面糰光滑，自袋中取出整形成长椭圆形面糰
- 第七步：
放在保鲜盒中冷冻（约一晚）至面糰变硬
- 第八步：
自冰箱取出后放置15分钟使其回软，切片即可烤食
- 第九步：
放在烤盘上，瓦斯炉以中小火烤至二面出现烤盘纹路，刷上酱油、味醂再各烤15秒使入味
- 第十步：
也可以加上一些海苔或是花生粉
- 第十一步：
另外一种快速的作法：糯米粉、糖及水拌匀，用微波炉强微波1分钟，再搅拌，重复2-3次至面糰变成透明
- 第十二步：
放入装有油的耐热袋中，搓揉至面糰光滑，将塑胶袋剪开一角，再挤出来成小圆球形，加上酱油放入200度的烤箱烤3-4分钟，撒上花生粉或是海苔即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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