15分钟做出漂亮又好吃的蛋包饭!
蛋包饭长的可爱又好吃, 一直都是很受欢迎的料理之一! 蛋包饭要包得好看, 一定要快! 狠! 准! 口味的部分最重要的就是奶油跟番茄酱了! 炒饭时番茄酱一定要加够多, 蛋跟番茄酱还有奶油的味道本来就很搭配, 也是正宗蛋包饭原始的味道唷!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 先来炒饭 蔬菜都切好后, 将10克左右的奶油丢进锅子里溶
- 第二步：
小松菜丢入开中火炒
- 第三步：
玉米热狗丢入
- 第四步：
白饭丢入(不用隔夜饭没关係, 只要煮白米时水要放得比平时少, 炒饭就不会黏糊糊的)
- 第五步：
倒入至少50ml的番茄酱炒均匀, 炒匀后尝尝味道, 适量加盐巴调味
- 第六步：
盛盘, 先丢一边
- 第七步：
2. 製作蛋皮 打三颗蛋, 加一点点牛奶(不加也可以), 以及一点点的糖和盐调味,搅拌均匀
- 第八步：
15-20g的奶油丢入热锅中熔化, 将蛋会沾到锅子的地方都淋到奶油
- 第九步：
开中火, 蛋倒进去, 蛋边缘有一点点熟的时候在未熟的部分用筷子快速搅拌打成有点蛋花状, 要很快很快, 中火蛋很容易熟
- 第十步：
转小火, 将边边熟的蛋黄用锅铲往里面推一点
- 第十一步：
这个步骤我忘了做, 很重要! 将蛋轻轻滑向锅缘 (有手把的另一边), 到时候倒出来时比较简单 (我当初因为没做所以比较不好倒, 饭放上去时就来不及了, 因为饭很重, 推到锅子边缘脆弱的蛋会破掉)
- 第十二步：
将炒饭放在蛋的中心
- 第十三步：
底部的蛋轻轻的内折轻压, 让他稍微和饭黏住
- 第十四步：
等等要盛盘的盘子拿起, 平底锅拿起, 刚刚步骤11有说蛋要推至边缘, 用那一头对准盘子, 呈现V型, 快速倒在盘上
- 第十五步：
用不沾黏的纸巾盖在蛋包饭上用手修饰形状, 两头捏尖一点比较漂亮喔!
- 第十六步：
完成啦
- 第十七步：
最后再淋上淋上大量的番茄酱, 及九层塔叶片做装饰(依个人喜好啰), 就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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