自制米台目
Q弹滑顺，不容易断的米台目，配上大骨汤和红葱头及葱花，就好吃的不得了！自己在家做其实比想像的容易！可拌可炒也可加点绿豆汤或糖水做成甜点喔！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将粉类都秤在ㄧ起，水也秤好；
- 第二步：
将水倒入粉中拌匀；
- 第三步：
将粉糊倒入可加热的锅中，小火加热，边煮边搅拌；
- 第四步：
拌到有一半的粉浆开始凝结糊化时，就关火继续搅拌成黏稠的粉糰即可！
- 第五步：
平底锅煮滚ㄧ锅水，并准备ㄧ盆冰开水；将粉糊装入挤花袋中或夹链袋中，待平锅的水滚时，转小火！并在挤花袋上剪一个适当大小的洞；
- 第六步：
慢慢的将粉浆挤入滚水中，边挤边绕，
- 第七步：
煮滚到米台目浮起便是熟了！刚煮好时较软；
- 第八步：
将米台目用滤网捞到冰水中，降温后口感就会Q弹了喔～
- 第九步：
捞起来后即可用自己喜欢的方式调味做料理。 放点葱花和红葱酥及胡椒粉，再加入大骨高汤，就是简单好吃的咸米台目！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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