黑胡椒奶油蒜虾饭（铸铁锅料理-炖饭）
香味四溢的黑胡椒虾，结合高丽菜饭，一锅解决晚餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾去壳去肠泥（这部分约占了半小时），加一小匙盐、一匙太白粉和一点点米酒，抓均匀了之后包上保鲜膜放冷冻备用。
- 第二步：
虾壳油煎（煎至出香味）之后加三杯水煮虾汤。准备其他葱蒜等材料。
- 第三步：
冷油放入葱白，开火，待锅热有香味时，放入蒜头爆香。（油不要太少）
- 第四步：
之后放入虾头。（因为喜欢吃的到蒜头，所以我蒜头没有切很小块）
- 第五步：
等虾头红了之后，用铲子压虾头挤出虾膏。
- 第六步：
夹出虾头，拿出1/3蒜头等等炒虾时用。之后放入洋葱拌炒。（夹出的虾壳丢到虾汤里面继续煮）
- 第七步：
炒到洋葱均匀上色
- 第八步：
放入高丽菜一起拌炒
- 第九步：
将洋葱跟高丽菜稍微往外将洋葱跟高丽菜稍微往外播拨，中间放入米（洋葱跟高丽菜从侧面看约为「凹」字型）（此举是要让米儘量都泡的到水）或者直接盛一半的洋葱高丽菜起来 米放完在把另一半的洋葱高丽菜放米的上面（米没有直接接触锅比较不容易烧焦有锅巴）
- 第十步：
之后倒入一开始在旁边熬的虾壳汤，水分约盖过米多一点点。（如果虾汤不够就加水）
- 第十一步：
撒上冷冻综合豆并调味。均匀加入两匙盐巴（如果只加一匙盐真的会太淡欧！）和两圈黑胡椒（黑胡椒也不能太少）盖锅，中小火闷煮15分钟，之后闷15-20分钟。此时可以稍微休息十分钟。（10分钟后才炒虾子，以免虾子炒好还要放着等饭）
- 第十二步：
拿出刚刚冷冻的虾仁，锅里倒油，热锅了之后放入虾仁。
- 第十三步：
放入刚刚的虾油蒜蓉、一小块奶油、一小撮盐和香料。黑胡椒撒两圈，义大利香料撒两圈，洋香菜叶撒一圈。
- 第十四步：
图片这两罐如果没有可以省略
- 第十五步：
放着备用（等饭好才拌入饭中）
- 第十六步：
铸铁锅时间差不多就可以打开盖子看一下饭的状况。如果觉得还有点湿，就开小火稍微拌炒一下。之后加入葱花。
- 第十七步：
再加入奶油黑胡椒虾。
- 第十八步：
拌匀就能端上桌了。
- 第十九步：
晚餐就吃这一锅。有饭，有虾，还有高丽菜有洋葱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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